Por Martín
Hoy estuve haciendo algunos experimentos del “Autobús mágico” con la Señorita Rizos, (Mrs. Frizzle) sobre los gérmenes. Los gérmenes son microorganismos tan pequeños que debemos verlos a través del microscopio, ellos han vivido en nuestro planeta más que ningún otro ser vivo.
Si no puedes conseguir el producto, yo puedo explicarte cómo hicimos los experimentos, y recuerda, siempre debes hacerlos en compañía de un adulto.
Materiales:
Levadura
Azúcar
Agua
Un globo
¿Cómo podemos activar la levadura?
La levadura es un tipo de hongo comestible. Ella está
inactiva cuando la compramos y para poder usarla cuando hacemos el pan debemos
activarla o hacerla “vivir”.
Vamos a ver cual es la mejor forma de activarla, tomamos tres vasos
pequeños y los marcamos A, B, y C. En los 3 servimos la misma cantidad
de levadura (¼ del vaso), en los vasos A y B, agregamos ¼ de azúcar. En
el vaso A agregamos ¼ de agua fría, y en los vasos, B y C, ¼ de agua
tibia.
Después de 20 minutos podemos ver que e los 3 vasos la levadura está creciendo, pero el B tiene más espuma.
40 minutos después, el vaso B (el cual tenía azúcar y agua tibia)
definitivamente la levadura se activó más rápido y creció más.
¿Por qué el pan es esponjoso?
La levadura produce gas, el
cual queda atrapado en la masa yo lo pude comprobar en el siguiente
experimento.
En un tubo de ensayo agregamos un ¼ de levadura, ¼ de azúcar y ¼ de agua tibia, en la boca del tubo colocamos un globo.
20 minutos después, el globo se ha inflado sólo un poquito, pero una hora más tarde ya se sostiene solo. El gas que llena el globo también se forma en la masa y hace que el pan quede tan rico!
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